Hamburguesa de lentejas

Recetas - 17 de May, 2016
Hamburguesas de lentejas

Hay maneras distintas de incluir las legumbres en tu dieta de la semana, como esta receta de hamburguesa de lentejas.

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Ingredientes

  • 250 grs. de lentejas cocidas
  • 1 huevo
  • 1 cebolla (puedes usar cebollín o cebolla morada, dependiendo de tu gusto)
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro
  • 1 zanahoria rallada
  • Aceite de oliva
  • Sal y aliños a elección

Preparación

  1. Pica la cebolla, el ajo, cilantro y reserva junto a la zanahoria rallada.
  2. Muele 1/2 taza de lentejas con ayuda de un procesador de alimentos. Guarda la otra mitad para el siguiente paso.
  3. En un recipiente, vierte las lentejas molidas, 1 huevo, la cebolla, ajo, cilantro y zanahoria picadas. Agrega también la 1/2 taza de lentejas restantes.
  4. Aliña con un poco de sal, comino y condimentos a elección.
  5. Separa la mezcla en porciones del tamaño que quieras
  6. En un sartén caliente, fríe con un poco de aceite tus hamburguesas. También las puedes hacer al horno, sólo cuida que no se resequen.

Acompaña tus hamburguesas con ensaladas y una salsa de yogurt con ciboulette para aderezar.

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Propiedades de las lentejas

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Propiedades de las lentejas

Las lentejas son ricas en proteínas, fibra y hierro.

Contiene vitaminas del complejo B (B2, B3, B6, B9), que participan en la formación de glóbulos rojos y células. Además, contiene minerales como el zinc, hierro y calcio.

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